文学部フランス文学科　DHORNE,France 教授

フランスの文化

食文化

フランスは美食（ガストロノミー）の国として知られていますが、この授業では、歴史的にどのようにこの伝統文化が形成されたのかを、料理の内容とともに、食器などのテーブル・セッティングの美的伝統も省みながら、考えます。

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